Restoran Kvatrić i Liberty S Hotel: Može li klimatizacija biti ugodna gostima, a neprimjetna u interijeru?
- Foto: Marko Radoš
Da nas ugodno rashladi i u najtoplijim ljetnim danima, ugrije kada zahladi, a da pritom radi tiho i nenametljivo, bez neugodnog strujanja zraka. I da ne moramo brinuti o računu za struju.
U jednom hotelu i restoranu dobra klimatizacija je pametna investicija koja vam se može vratiti kroz manje račune za struju i pozitivne recenzije zadovoljnih gostiju. Ne želite iz svog restorana ispratiti nezadovoljnog gosta kojem se zbog puhanja vaše klime ukočio vrat ili ohladila juha u tanjuru. Ne želite gosta koji je odabrao upravo vaš hotel za svoj ljetni odmor iz snova da bi vam se već nakon prve noći požalio da nije dobro spavao jer klima loše radi ili se previše čuje. Želite gosta koji će vam se vratiti. I zbog dobrog jela, i zbog udobnog smještaja, ali i ugode boravka u vašem prostoru. Jer i to je ono što su platili i što očekuju.
U tom smislu, pravilno odabrana klimatizacija nije tek tehnički detalj koji radi u pozadini, već jedan od presudnih faktora koji može utjecati na cjelokupan doživljaj prostora.
Od inovativne tehnologije koja hladi bez izravnog puhanja zraka, preko elegantnih i gotovo neprimjetnih sustava do pametnog upravljanja temperaturom i potrošnjom, na primjeru restorana Kvatrić u Zagrebu i Liberty S Hotel Resort & Spa kompleksa u Novalji približit ćemo kako Samsung rješenja, a koja je u oba objekta ugradio izvođač Klima Expert, mogu odgovoriti na najvažnije zahtjeve u klimatizaciji suvremenih ugostiteljskih objekata – ugodnosti, energetske učinkovitosti i estetike.
Restoran Kvatrić: lokacija i interijer su se promijenili, ali je duša ostala ista
Preseljenjem u Chromosov toranj, poznati zagrebački restoran Kvatrić ljetos je otvorio novo poglavlje svoje restoranske priče. Nekadašnje rustikalno ruho restorana na novoj je lokaciji zamijenjeno modernim i elegantnim interijerom koji potpisuje Iqon Studio za arhitekturu i dizajn interijera.
„Preseljenjem u novi prostor željeli smo napraviti iskorak, ali pritom svakako sačuvati ono po čemu nas naši gosti poznaju i zbog čega nam se godinama vraćaju. Kvatrić je oduvijek bio mjesto susreta, dobrog zalogaja i ugodne atmosfere. Željeli smo stvoriti prostor u kojem će se jednako dobro osjećati naši dugogodišnji gosti, ali i oni koji nas tek otkrivaju. Moderan i elegantan interijer koji je osmislio Iqon Studio za arhitekturu i dizajn interijera dao je restoranu novo lice, a mi smo se pobrinuli da njegova duša ostane ista”, istaknuo je Filip Sudar, voditelj restorana Kvatrić.
Ono što je najvažnije u transformaciji restorana - domaći okusi po kojima je poznat, ostali su isti, naglasio je Sudar.
"Zadržali smo tradicionalnu gastro priču po kojoj je Kvatrić poznat, jedino smo modernizirali sam izgled tanjura te dodali na jelovnik nekoliko modernih jela s potpisom chefa."
„Restoran ne čine samo prostor i hrana, nego prije svega ljudi, druženja i osjećaj zbog kojeg se gosti žele vratiti. Upravo to želimo njegovati i na novoj adresi Kvatrića”, poručuju iz zagrebačkog restorana.
Odabrano rješenje: VRF sustav s WindFree™ četverosmjernim kazetnim unutarnjim jedinicama
Grijanje i hlađenje u novouređenom restoranu Kvatrić riješeno je VRF sustavom s WindFree™ četverosmjernim kazetnim unutarnjim jedinicama.
"Kada gost sjedne za stol, želimo da se može opustiti, uživati u hrani i društvu, a da pritom ne mora razmišljati je li mu prevruće, prehladno ili puše li klima izravno prema njemu. Zato smo pri uređenju pazili na svaki detalj, od rasvjete i materijala do klimatizacije. Samsungovi uređaji pokazali su se odličnim izborom jer su diskretno uklopljeni u interijer, a tijekom ljeta odlično su rashlađivali, baš kao što sada pružaju toplinu”, dojmovi su koje je s nama podijelio voditelj restorana Filip Sudar.
Što je investitor dobio ovim odabranim Samsung rješenjem?
WindFree™: ugodna temperatura bez osjećaja propuha
Patentirana WindFree™ tehnologija hlađenja sadrži naprednu tehnologiju protoka zraka koji se blago i ravnomjerno raspršuje kroz desetke tisuća mikrorupica na perforiranim rešetkama stropnih jedinica.
To znači da nema onog neugodnog osjećaja propuha, jakog strujanja zraka, kao što je to inače slučaj u klasično klimatiziranim prostorima gdje se zrak ispuhuje direktno u ljude.
„U središtu svega nalazi se ugoda svih onih koji borave u restoranu – njegovih djelatnika, ali i gostiju. Ako je klima loše pozicionirana ili nema WindFree opciju, gost se u prostoru može osjećati neugodno, servirano jelo brzo će se ohladiti, a cilj je što duže zadržati gosta u objektu. Ljeti je to učestali problem u restoranima s konvencionalnim klimatizacijskim rješenjima”, kazao nam je Zvonimir Strapajević, Business Development Manager tvrtke Samsung Electronics Air Conditioning Europe za Adriatic regiju.
Lopatice uređaja rade konvencionalno kad su otvorene, a kad se zatvore, izmjena topline konvekcijom je manja, što znači manji kapacitet uređaja.
“Ako kojim slučajem ujutro po dolasku na posao treba na brzinu rashladiti objekt, kazetne klime to mogu odraditi kroz kratko vrijeme. Željena temperatura postiže se vrlo brzo, nakon čega se uređaji automatski prebacuju u WindFree način rada i nastavljaju je održavati, bez neugodnog strujanja hladnog zraka i uz maksimalnu ugodu za sve u prostoru”, istaknuo je Zvonimir.
PM1.0 filter: svjež i čišći zrak u zatvorenom prostoru
Za zrak bez vlage, mirisa i raznih drugih onečišćivača, odabrani modeli opremljeni su sustavom filtracije u dva koraka: predfilterom i filterom za pročišćavanje zraka PM1.0.
Filter PM1.0 skuplja mikroprašinu (čestice do 0,3 mikrona), smog, alergene pa čak i određene vrste bakterija.
Kuhinja ima vlastiti kanalni sustav za hlađenje s pet unutarnjih jedinica. Dolaze s perivim trajnim filterima i ne vide se jer su smještene unutar stropa.
„Sustav dobave i odsisa zraka potpuno je odvojen od klimatizacijskog sustava pa je onečišćenje kanalnih jedinica masnoćom praktički isključeno”, dodao je Zvonimir.
Fleksibilan VRF sustav: energetska učinkovitost
Zahvaljujući sustavu varijabilnog protoka radne tvari (VRF) svaka unutarnja jedinica radi neovisno i dobiva točno onoliko radne tvari koliko joj je u tom trenutku potrebno. Kada je potrebno više energije, koristi se više radne tvari i obrnuto.
Primjerce:
Ako su u dva dijela restorana temperature podešene na 22 °C, ali je jedan dio potpuno popunjen gostima, a drugi gotovo prazan, potrebe za hlađenjem neće biti jednake. U popunjenom dijelu restorana, zbog dodatne topline koju stvaraju ljudi, sustav prepoznaje povećano toplinsko opterećenje te automatski prilagođava kapacitet hlađenja i, prema potrebi, protok zraka. Istovremeno, u manje popunjenom dijelu sustav radi manjim intenzitetom jer je za održavanje iste temperature potrebno manje energije.
Krajnji rezultat je jednaka razina toplinske ugode u svim dijelovima restorana, neovisno o broju gostiju, uz optimalnu potrošnju energije. To je ono što Samsung zove Digital Variable Multi -DVM.
Klimatizacija prilagođena dizajnu interijera: kazetne jedinice s crnom maskom
U jednom moderno uređenom restoranskom interijeru klima-uređaj je nešto što se treba osjetiti (u smislu ugode), ali ne i vidjeti. U restoranu Kvatrić to je bio poseban izazov s obzirom na to da je tamni strop izveden u industrijskom stilu - ostavljen otvoren s vidljivim instalacijama.
„Kako restoran nema spušten strop, kazetne jedinice dolaze s crnim maskama kako bi se bolje stopile s vidljivim instalacijama na stropu, bez ružnog odskakanja u interijeru. Inače je teško naći maske u crnoj boji jer su obično bijele pa se moraju naknadno bojati.
Ovim su rješenjem naše kazetne jedinice s maskom skratile investitoru nakanadni posao i trošak jer su automatski pružile zadovoljavajući estetski efekt unutar postojećeg interijera", komentirao je Zvonimir.
U manjim, sporednim prostorima išlo se na klasično rješenje: WindFree™ zidne jedinice.
Liberty S Hotel Resort & Spa u Novalji: rekonstrukcijom do četiri zvjezdice
Smješten na samoj obali mora, uz šetnicu i u neposrednoj blizini centra Novalje na otoku Pagu, Liberty S Hotel Resort & Spa je posljednjih godina prošao dvije važne renovacije.
Nakon što je 2021. otvoren renovirani hotel Liberty Plaza, godine 2024. uslijedila je i transformacija Liberty S Hotela u suvremeni hotel s četiri zvijezdice. Nakon opsežne rekonstrukcije i potpunog uređenja, ponovno je otvoren u lipnju ove godine kao Liberty S Hotel Resort & Spa.
Od starog plinskog grijača i mobilnih klima koje samo hlade do komfora s 4 zvjezdice
Prilikom rekonstrukcije poseban je naglasak stavljen na suvremena tehnička rješenja, energetsku učinkovitost i visoku razinu udobnosti gostiju, uz zadržavanje mediteranskog karaktera i povezanosti hotela s njegovom jedinstvenom lokacijom uz more.
"Stara zgrada hotela bila je "ogoljena" do nosivih elemeta te se na navedenu konstrukciju izvodilo povećanje soba i hodnika. Dodana su čelična ojačanja oko zgrade, novi balkoni te jedna etaža više u odnosu na prijašnji hotel”, kazao nam je Antonio Datković, direktor Liberty S Hotela.
Nova hotelska zgrada opremljena je kvalitetnim namještajem, stolarijom i ostalim detaljima koje čine jedan atraktivan i funkcionalan hotel ove razine: vanjskim i unutarnjim bazenom, jacuzzijem, saunama, teretanama, kongresnim dvoranama, dječjim igralištima, velikim rotacijskim vratima, liftovima, ventilacijom i – Samsung klimama.
„U staroj hotelskoj zgradi grijanje u smislu klimatizacije prostora, soba, restorana i ostalih dijelova zgrade nije postojalo. U sobama su bile postavljene mobilne klima jedinice koje su imale samo funkciju hlađenja. U lobby baru, restoranu i kuhinji bilo je nekoliko klasičnih zidnih jedinica. Postojao je i sustav grijanja tople potrošne vode, baziran na starom plinskom grijaču i tri velika bojlera”, prisjetio se Datković.
Odabrano rješenje: VRF sustav s WindFree™ četverosmjernim kazetnim unutarnjim jedinicama i kanalnim jedinicama
Baš kao u restoranu Kvatrić, i ovdje su zidne jedinice ustupile mjesto onim stropnim kazetnim i još jednom elegantnom rješenju za novouređeni interijer - skrivenim Samsung kanalnim jedinicama.
Unutarnje stropne i kanalne jedinice spojene su na VRF sustav koji ima velik instalacijski raspon duljine i visine cjevovoda, a što omogućuje prilagodbu sustava različitim konfiguracijama zgrada bez obzira na smještaj vanjskih jedinica, u slučaju Liberty S Hotela – na krovu.
Istaknut ćemo da su oba objekta unutar Resorta – znači ne samo nedavno renovirani Liberty S Hotel, već i prethodno obnovljen Liberty Plaza - opremljena s ovim Samsung klimatizacijskim rješenjima.
"Sve smještajne jedinice unutar Resorta – njih ukupno 162 - opremljene su kanalnim jedinicama. Kazetne jedinice ugrađene su unutar Liberty Plaza Hotela u području restorana, buffea, na recepciji i u hodnicima, dok ih u Liberty S Hotelu imamo u lobby baru, wellnesu, teretani, kongresnoj dvorani te također na recepciji, u restoranu i hodnicima. Ukupno ih je postavljeno oko 40 u našim hotelskim objektima", nabrojao je Datković.
Zašto baš kanalne jedinice u hotelskim sobama?
Postoji i razlog zašto su kanalne jedinice, a ne kazetne, u sobama i suitesima.
„U svijetu je to već postao standard da se u hotelskim sobama koriste kanale jedinice. Ne želite spuštati strop u čitavom prostoru nego samo u hodniku. Uz to, bitna je buka. Zidna jedinica je sve manje estetski prihvaljiva, parapetna također ne odgovara. Kanalna jedinica estetski se najlakše uklapa jer se njezine rešetke mogu birati - od oblika do boje”, kazao nam je Zvonimir.
Kako funkcioniraju kanalni klima-uređaji imali smo prilike doznati od Zvonimira još u tekstu o Samsung klimatizacijskim rješenjima u rekonstruiranoj, obnovljenoj i dograđenoj palači Amadeo u Zagrebu, sjedištu Hrvatskog prirodoslovnog muzeja. Tom nam je prilikom inženjer Strapajević kazao:
„Kanalne jedinice dolaze u obliku kutije koja unutar sebe ima izmjenjivač i ventilator. S jedne se strane uvlači zrak koji prolazi kroz izmjenjivač, a s druge se strane izbacuje topli ili hladni zrak, ovisno o dobu godine. Na kanalne jedinice spajaju se kanali koji se onda razvode po prostoru što osigurava ravnomjernu distribuciju temperature u prostoru. To je ujedno i njihova najveća prednost u odnosu na parapetne ili zidne klima-uređaje čiju ćete kvalitetu grijanja ili hlađenja najbolje osjetiti tek kad ste u njihovoj neposrednoj blizini.”
Samsung DVM hidromoduli: integrirani sustav koji brine o klimatizaciji, grijanju i toploj vodi
Sustav je dodatno zaokružen Samsung DVM hidromodulima. Visokotemperaturni hidromodul zagrijava potrošnu toplu vodu, dok niskotemperaturni opslužuje podno grijanje i bazensku tehniku.Tako jedan integrirani sustav istodobno brine o klimatizaciji, grijanju i toploj vodi, a sve prednosti DVM tehnologije iskorištene su do maksimuma, uz znatno veću učinkovitost cijelog sustava.
„Kod planiranja klimatizacijskog sustava u jednom hotelu važno je pratiti želje i potrebe investitora, ali i standarde koji mogu biti nametnuti u slučaju da objekt preuzima neki poznati hotelski brend. Kod hotela je situacija poprilično standardizirana pa je pri maksimalnoj popunjenosti smještajnih kapaciteta najvažnije pratiti dobitke, gubitke topline, kao i potrošnju sanitarne vode, zaključno je naveo Zvonimir Strapajević.
Sadržaj nastao u suradnji sa Samsung Electronics
